Techniques de pliage
Découper les bouts ronds de la feuille, on doit obtenir un grand carré, puis découper 3 bandelettes
mettre la farce en haut de la bandelette et rabattre en triangles
Sinon faire des cigares: couper en 2 votre feuille de bricks, rabatte des 2 cotés puis le cotes bas et rouler
Vous pouvez également utiliser des mini feuilles de bricks en vente chez LEV CASH Montrouge
Vous pouvez réaliser des triangles bœuf/pomme de terre/ œufs crus et durs
ainsi que des cigares bœuf/cumin/pignon
vous pouvez utiliser la farce bœuf pomme de terre restante pour en faire des petites boulettes a cuire au four ou en friture
c'est rapide et Délicieux, les enfants adorent!!!
En version sucrée
Crème d'amande et crème de pistache pour remplir les bricks
Vous pouvez également réaliser des aumônières, des petites bouchées à l'aide de petits moules, des moules tulipes pour réaliser des contenants mexicains et cuits au four environ 10 minutes. Puis y ajouter une farce de viande hachées avec épices mexicaines, des haricots rouges et du mais.
Moule tulipe
Mettre plusieurs feuilles de bricks superposées
Pour réaliser des contenants c'est toujours la même technique: humidifier la feuille de brique à laide de blanc d’œuf, puis lui faire épouser la forme voulue. Remplir avec l'appareil puis passer un peu de jaune d’œuf tout autour.Idem pour les aumônières. Les attacher avec de la ficelle de cuisine ou des pics fruits.
Tous les produits pour cet atelier ont été achetés Chez LEV TOV (Montrouge)
ainsi que MARCHE DISCOUNT (Paris 20): La caverne d'Ali Baba: vous y trouverez de la poudre d'amande, poudre de pistache, noix de pécan, pignons... a des prix très intéressants
Cette boutique se trouve sur le Bd Davout et tous les mardi et vendredi a lieu le marche de la Porte de Montreuil.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire