ATELIER GRAVITY CAKE

Un gâteau suspendu c'est le Gravity Cake
Tous les bonbons tombent du sachet pour se déverser sur le gâteau

Bravo à tous les petits chefs accompagnés de leurs papas ou mamans. Vos gâteaux étaient magnifiques

La RECETTE DU GÂTEAU
Un gâteau fruité

Essayer le Limoncello à la place du Rhum, se marie très bien avec ce gâteau!

vous pouvez mettre que 280g de farine, le gâteau sera plus léger et diminuer la dose de jus d'orange(un verre et demi)

Votre gâteau doit être assez haut. Avec cette recette vous pouvez faire 2 gâteaux dans un moule de 12 cm (2 décorations différentes) ou un gâteau de 24 cm


Variante de la ganache: une crème au beurre que vous laisser refroidir au frigidaire avant de la poser sur le gâteau

Autre types de gâteaux

L'ASTUCE: les bonbons tiennent sur une paille coudée

Vous pouvez également utiliser une paille en papier


Préparer une ganache pour recouvrir votre gâteau. La ganache ne doit pas être chaude quand vous la posez sur le gâteau. Dans un même temps préparer un caramel avec un peu de glucose.

RECETTE DE LA GANACHE
200 g de chocolat (1 tablette)
250 ml de crème liquide (40%)

RECETTE DU CARAMEL
125 g de sucre
1/4 de verre d'eau
une demi cuillère de glucose
Porter à ébullition jusqu'à obtenir une coloration légèrement dorée.


Commencer par coller les bonbons sur la ganache puis coller les bonbons sur la paille a l'aide du caramel et juxtaposer d'autres bonbons pour donner du volume a l'aide du caramel.
Sur la ganache vous pouvez également ajouter de la pâte a sucre et réaliser un gâteau de ce type.

Si vous décider de coller l'ensemble au chocolat, Bon courage!!
Le chocolat ne doit pas être trop liquide et allez acheter une bombe à froid sinon vous allez passer votre temps à rentrer et sortir le gâteau du frigidaire!

Je vous conseille d'utiliser la technique du caramel mais faites très attention a vos doigts. Utiliser une pince a épiler ou une paire de ciseau neuve qui tiendront les bonbons et surtout éloigner vos enfants, ils ne doivent pas toucher au caramel.

la bombe a froid

Vous pouvez entourer votre gâteau de gaufrettes, de Fingers ou de Kit Kat

A la fin de la confection, mettez immédiatement votre cadeau au frigidaire surtout lorsqu'il fait très chaud
Pour les enfants ils peuvent recouvrir un mikado de chocolat fondu et rouler ce mikado dans une assiette remplie de mini Smarties.
Puis planter ce mikado dans un cupcake.

Vous pouvez également faire un Rainbow Cake Gravity Cake
Pour cela, séparer votre pâte en 3 dans 3 moules identiques remplis a moitié . Rajouter 3 colorants différents. Une fois cuits, coller les 3 génoises à l'aide de la ganache ou les 6 génoises si vous doublez les proportions de
votre recette de base

Vous pouvez également recouvrir votre gâteau de pâte a sucre et obtenir ce résultat